Esse hambúrguer merece aplausos, simplesmente divino!!!! Esse da foto fiz com chucrute, cenoura, alface, agrião, tomate e mostarda. Dei uma dourada no pão e só não coloquei o queijo pois ainda não fiz o queijo vegan, rrrss.
Receita: Hambúrguer de soja com quinoa
Ingredientes:
- 1 copo de quinoa cozida
- 3 copos de agua
- 3 copo de proteína de soja hidratada
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de shoyu
- 2 copos de farinha de rosca de pão vegan
- sal, cebolinha e mix de pimenta a gosto
Preparo: Hidratar a soja( para cada xicara de soja duas de agua fervendo, deixar 10 minutos e escorrer bem), reserve. Cozinhar a quinoa( 1/4 de xicara de quinoa rende 1 xicara, para hidratar levar ao fogo 1/4 de quinoa com 1,5 xicara de cha agua, cozinhar em fogo baixo ate secar, reserve). Dourar a cebola e o alho, colocar a soja ate secar todo o liquido, incluir a quinoa, o tomate, shoyu, sal e temperos. Apagar o fogo e acrescentar a farinha de rosca, modelar e deitar sob forma salpicada com farinha de rosca. Levar ao forno 180º por 25 minutos ou ate dourar.
Durabilidade: 30 dias no c congelador, embalado um a um após assar. Lembrando que ele sai do forno levemente dourado e após fritar fica assim douradinho( não é make)
Obs.: Quando for utilizar, fritar durante 1 minuto ou dois. Pode fritar descongelado ou congelado sem correr o risco de quebrar.
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