CALDO DE AIPIM COM ALHO PORO

Esses caldinhos são minha paixão, e com a vantagem de ser 100% veg

de aipim com alho poro, e so por esse motivo iniciei minha plantação de alho poro. Oque falar sobre esta maravilha, suave, saboroso, fácil de preparar e tem um custo bem pequeno. E você ainda pode acrescentar ou não o leite de coco, ambos satisfazem, rsrsrs.

Receita: Caldo de aipim com alho poro

Ingredientes

• 1/2 xicara de aipim cozido e amassado com garfo( medir após amassar)
• 1/2 cebola media picada
• 2 tomates médio picados
• 2 colheres de sopa pimentão picado
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 xicara de cha de leite de coco
• 1/2 xicara de cha de ervas frescas ( salsa e coentro)
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• oleo para refogar

Preparo:

Dourar a cebola e alho no oleo, acrescentar o tomate e o pimentão, após acrescentar o aipim e 400 ml de agua, misturar dissolvendo os grumos de aipim, acrescentar a polpa de tomate, o alho poro, a pimenta, o sal e ervas, acrescentar mais 200 ml de agua e deixar apurar.

Obs.: voce pode deixar mais ralo ou mais consistente, ponha a agua aos poucos e deixe como mais agradar seu paladar